寒露 10月8日
本日10月8日は「寒露」
露が冷気によって凍りそうになるころの事。
実際には凍っていないものの、朝の冷えが一段と冷える頃ですね。
今年はべったら市の開催が中止になってしまいましたが、喜多福では例年通りべったら漬を沢山ご用意しております。
それにちなんで今回の漬物アレンジは「べったら漬」を使用した
「べったら漬の大根餅」です。
べったら漬けの大根餅
材料（２人分）
べったら漬け 7０ｇ程度 1/3本
小麦粉 大さじ２
片栗粉 大さじ４
顆粒だしの素 小さじ１
水 大さじ５
ごま油 大さじ１
作り方
１． べったら漬けは8㎜幅程度のちょっと太めの細切りにする。
２． ボウルに小麦粉、片栗粉、顆粒だしの素、水を加えてよく混ぜ合わせたら、１のべったら漬けを入れる。
３． フライパンにごま油を熱し、2を丸く入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
４． 片面に焼き色がついたら裏返し、反対の面も焼き色がつくまで焼く。
５． 適当な大きさに切ってさらに盛りつける。
※作り置きも可能ですが、食べる前にレンジで温めるとおいしいですよ。
二十四節気をお漬物で楽しむシリーズ、今回もレシピはみなとキッチンのりんさんのオリジナルレシピです。
是非お試しください。